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何小胖餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)

蒜香紙包魚做法

發(fā)布時(shí)間:2019-07-17 14:07

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  1.羅非魚去鱗去鰓去內(nèi)臟后,沖洗干凈備用,去皮切碎,野山椒切碎,在魚身兩面各劃幾刀,將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調(diào)味汁,擠入青檸檬汁

  2.羅非魚放入一張大錫紙上,用蒜末將魚身內(nèi)外涂抹均勻,澆上一大半的調(diào)味汁,魚身內(nèi)外再放上少許香茅草和野山椒

  3.將錫紙四周折起把魚包住,放入190°預(yù)熱好的烤箱,烤20分鐘

  4.取出后,打開錫紙澆剩余的調(diào)味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱調(diào)至200度,繼續(xù)烘烤5分鐘即可出爐

蒜香紙包魚做法


(責(zé)任編輯:何小胖)
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