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何小胖餐飲小吃技術培訓

香辣紙包魚培訓

教學方式：

實體門店現場教學、一對一指導教學，學員親自操作練習

培訓時間：

一般情況下一周左右學會

培訓費用：

微信電話咨詢：18081006793 詳細了解

何小胖優勢：

簽訂合同、教授核心技術和配方、菜品做法、提供開店指導、店鋪活動策劃

  • 小吃培訓

  • 小吃技術培訓

  • 餐飲培訓

  • 餐飲技術培訓

香辣紙包魚培訓內容：

培訓內容 香辣紙包魚培訓
課程安排 香辣紙包魚培訓理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
香辣紙包魚培訓示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
香辣紙包魚培訓自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實操內容 1、香辣紙包魚培訓培訓項目的原料選購和前期處理。
2、全套配料的采購及前期處理。
3、學習項目的詳細制作流程及用量。
4、所有項目師傅手把手教學，學員實操練習。
5、后期電話輔導，開店疑難問題解決。
培訓方式 1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術；
2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。
3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導；
4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評；
5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。
培訓時間 不限制學習時間,隨到隨學,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
　　

香辣紙包魚培訓具體制作方法：

　　步驟1

　　鍋內加入辣椒油120克，色拉油60克，燒熱后放入二荊條辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味，放入紅油豆瓣醬30克，美樂香辣醬40克，姜末20克，蒜末20克繼續炒香后放入

　　步驟2

　　老干媽30克，胡辣粉10克(二荊條干辣椒一斤，紅花椒50克炒香粉碎成末)，啤酒150克，味精8克，雞精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克起鍋，放入去皮熟花生仁30克，

　　步驟3

　　澆在加工好的魚身上 ，上面撒香蔥末15克，白芝麻2克，香菜段 10克，用紙包起來放電爐上五檔煮到滾燙即可食用。

香辣紙包魚做法



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